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CUISINE ET TRADITION
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Les Pâques
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Le
calendrier
Chaque jour qui précédait
le Lundi de Pâques a eu sa
propre signification. Autrefois,
de nombreuses coutumes traditionnelles
étaient pratiquées.
De nos jours, les coutumes et les
symboles de Pâques se maintiennent
surtout à la campagne.
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Symboles
Même pour des gens laïques,
l'atmosphère de ces fêtes
a en soi quelque chose d'exceptionnel.
Les principaux symboles de Pâques
sont omniprésents autour de
nous, nous rappelant leur sens primitif. |
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Dimanche mortel
J –15
Le calendrier de Pâques commence
par le "Dimanche mortel",
deux semaines avant le dimanche de
Pâques. Avant, les filles sortaient
"Morena", une figurine en
paille habillée, qui symbolisait
l'hiver et la mort et donc la fin
de la pauvreté, du froid et
de la faim. Les filles portaient Morena
en dehors du village puis la jetaient
dans une rivière. |
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Dimanche
fleuri J – 8
Lundi
bleu J – 7
Mardi
jaune J - 6
Mercredi
noir J – 5
Il s'appelle noir parce que ce jour-là
les cheminées sont ramonées.
La coutume dit que le "Mercredi
noir" il ne faut pas froncer
les sourcils sous peine d'être
renfrogné tous les mercredis
de l'année. |
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Jeudi vert J
- 4
Jeudi vert on ne mange que des légumes
verts comme l'épinard, la laitue,
le chou etc. Les cloches sonnent pour
la dernière avant de s'envoler
vers Rome. Elles reviennent le "Samedi
blanc". Pendant leur absence,
le "Vendredi grand", les
sorcières sont au pouvoir.
Leur force dure jusqu'au samedi matin,
quand les cloches des églises
se mettent à sonner. Quand
les cloches sonnent pour la dernière
fois, il est conseillé de faire
tinter les monnaies pour en avoir
assez pendant toute l'année.
Les gâteaux traditionnels appelés
"Jidase" sont préparés
dans nombreuses régions. Mangés
avec du miel ils protègent
contre les maladies, particulièrement
contre les piqûres d’abeilles.
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Vendredi grand
J – 3
"Vendredi
grand" ou "Vendredi saint"
est le jour de la tristesse et du
deuil. Dans les églises chrétiennes,
aucune messe n'est célébrée,
elles sont remplacées par des
lectures et des chants.
Au samedi blanc, un cortège
marche dans chaque village. Son bruit
annonce le matin, le midi et le couché
de soleil.
Le matin, les gens se précipitent
vers la rivière pour se laver
les pieds dans l'eau fraîche,
ce qui assure une bonne santé
pour toute l'année. Les jeunes
filles se lavent les visages pour
être belles et bien se marier.
Jadis, on sortait les couettes et
des oreillers pour se protéger
contre les maladies. Il était
interdit de laver le linge, car l'eau
représentait, ce jour-là,
le sang de Christ. Les fermiers ne
travaillaient pas sur leurs champs,
parce qu il ne fallait pas retourner
la terre. Le temps qu'il faisait ce
jour-là servait de référence
toute l'année.
"Vendredi
grand" était considéré
comme la journée où
les sorcières avaient un pouvoir
puissant. Beaucoup des légendes
existent là dessus. Par exemple,
il ne fallait pas prêter des
choses à quelqu'un à
cause du danger de malédiction
de cet objet. |
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Samedi
blanche J – 2
C'était le jour du ménage,
tout le monde nettoyait les maisons,
souvent blanchissait les murs à
l'intérieur et à l'extérieur
des maisons. D'où le nom Samedi
blanc.
Le soir, les feus étaient éteints
dans les foyers. Avant la messe de
nuit le feu était allumé
et béni. Les femmes du village
mettaient des petites bûches
là pour pouvoir rallumer les
feux dans l'âtre. |
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Dimanche de
Pâques J - 1
Dimanche de Pâques, tout le
monde se réunissait pour la
messe. Personne ne travaillait, car
c'était interdit ce jour-là.
La famille passait la journée
ensemble et les préparations
pour les fêtes commençaient.
Les filles préparaient de la
pâtisserie de Pâques et
des œufs colorés pour
les donner aux garçons, et
les garçons fabriquaient des
tresses d'osier pour fouetter les
filles le "Lundi de Pâques".
Les plats de Pâques étaient
bénis. L'agneau pascal, la
traditionnelle brioche pascale, le
pain, les œufs et le vin devaient
fortifier le corps après la
période de jeûne. Chaque
personne qui passait passée
dans la maison avait le droit à
un morceau de nourriture. |
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Lundi de Pâques
J
Le lundi de Pâques est la journée
de joie pour les enfants comme pour
les adultes. Les garçons partent
le matin pour chanter des chants et
fouetter les filles avec des tresses
d'osier. La tresse d'osier doit rajeunir
la fille et lui redonner de la force
et de la beauté pour toute
l'année. Pour remercier aux
garçons, les filles leur offraient
des œufs décorés.
Les œufs, décorés
de rouge, symbolisaient l'amour. On
proposait aussi à boire et
à manger aux jeunes gens. C'était
la honte pour la fille, si personne
n'est venu la fouetter. Cette coutume
a survécu jusqu'à nos
jours. Dans certaines régions,
les filles sont aussi arrosées
par l'eau froide |
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Dernière modification le 09/12/2003 à 18:13 |
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