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CUISINE ET TRADITION

Pâtisserie de Noël

Nous vous proposons quelques recettes pour préparer des petits gâteaux comme aux pays !

Petits gâteaux à la confiture

420 g de farine
280 g de beurre
140 g de sucre
2 jeunes d'œuf
1 sachet de sucre vanillé
Mélangez tous les ingrédients rapidement et laissez la pâte reposer 20mn dans un réfrigérateur. Puis étalez-la sur 2 mm d'épaisseur et découpez-la en formes diverses (cœurs, fleurs, rondes, étoiles etc.). Dans la moitié des gâteaux, découpez des trous ronds. Mettez-les sur un plat couvert de papier sulfurisé et faites cuire environ15 min au four 170°C. une fois refroidis, collez chaque fois un gâteau avec trou et un sans avec de la confiture (groseille). Saupoudrez de sucre glace.

Petits croissants à la vanille

150 g de farine
100 g de beurre
20 g de sucre
1 jaune d'œuf
50 g de noisettes
1 sachet de sucre vanillé, du sucre glace
Mélangez tous les ingrédients rapidement et laissez la pâte reposer 20mn dans un réfrigérateur. Roulez un peu de pâte en rouleau de diamètre 1cm , coupez des bouts de 5 cm et formez des en croissants. Mettez-les sur un plat couvert de papier sulfurisé et faites cuire environ15 min au four 160°C. Saupoudrez de sucre glace.

Petits champignons aux amandes
140 g de la farine
120 g de beurre
60 g de sucre glace
120 g des amandes en poudre
2 cuillères du rhum
100g de chocolat pour la décoration
Mélangez tous les ingrédients rapidement et laissez la pâte reposer 20mn dans un réfrigérateur. Puis étalez-la sur 2 mm d'épaisseur et découpez des champignons. Mettez-les sur un plat couvert de papier sulfurisé et faites cuire environ15 min au four 150°C. Une fois refroidis, trempez les têtes des champignons dans du chocolat fondu.

Petites cloches
210 g de la farine
120 g de beurre
60 g de sucre glace
60 g de noix en poudre

Crème :
100 g de beurre
80 g de sucre glace
1 cuillère à café de cacao
Chocolat pour la décoration
Mélangez tous les ingrédients rapidement et laissez la pâte reposer 20mn dans un réfrigérateur. Puis étalez-la sur 2 mm d'épaisseur et découpez des cloches. Mettez-les sur un plat couvert de papier sulfurisé et faites cuire environ15 min au four 170°C. Une fois refroidis, collez chaque fois deux gâteaux avec de la crème et trempez-les dans du chocolat fondu.Et aussi ...



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Dernière modification le 09/12/2003 à 18:13
 



 


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