La recette des galettes de pomme de terre - Bramboraky

Pour préparer cette excellente spécialité tchèque vous avez besoin, pour 5 personnes, de :
2,5 kg de pommes de terre
30 g de l'oignon
230 g de semoule fin
1 œuf
sel, poivre, marjolaine, ail

Pelez les pommes de terre et râpez-les finement. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande pour vous faciliter la tâche. Laisser les reposer 10 min et après enlever le jus. Ajouter l'oignon râpée, l'œuf, la semoule et les épices… mélangez bien. Sur une poêle huilée ou beurré faites cuire des deux côtés les galettes d'un diamètre d'environ 15 cm. Servez les aussitôt avec de la choucroute et des lardons fumés revenue à la poêle.

Bon appétit !