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CUISINE ET TRADITION
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Les
Noël tchèque
Les
fêtes de fin d'année
sont traditionnellement accompagnées
par un grand nombre d'us et coutumes.
Découvrez le Noël
tchèque…
Avent
Avent est le mois qui nous amène
la vraie atmosphère de Noël.La
première bougie d'Avent s'allume
cette année le dimanche 2
décembre. Pour la fête
de St. Barbe, le
4 décembre il est
de tradition de cueillir quelques
branches de cerisier et de les mettre
dans un vase. Les branches devraient
fleurir le jour de Noël.
Le 6 décembre,
c'est de fête de St.
Nicolas. La veille, St.
Nicolas vient en personne accompagné
par le Diable et un Ange dans les
familles pour offrir les cadeaux
aux enfants sages. Tous les petits
se préparent pour ce grand
jour, chacun doit raconter un poème,
chanter une chanson. Dans le cas
contraire, le Diable les ramènera
dans son sac. 
Au début du mois de décembre,
les grands sapins de Noël et
les marchés de Noël
poussent partout dans les villes.
À Prague, les plus grands
sapins sont montés sur la
place de la Vieille ville et au
Château de Prague. Les
marchés de Noël
s'ouvrent sur la place de la Vieille
ville et sur la Place Venceslas.
On peut y acheter des produits artisanaux,
des décorations de Noël,
des bougies, des pains d'épices,
des jouets en bois.
Noël
se prépare
Les grandes préparations
commencent souvent dès le
début du mois. Il faut ranger
et décorer la maison, acheter
des cadeaux et envoyer des cartes
de vœux. La
tradition impose de passer beaucoup
de temps dans la cuisine pour fabriquer
des centaines de petits gâteaux
traditionnels. La mère
de famille a la tâche difficile
de cacher ces gâteaux pour
qu'ils soient mangés le jour
de Noël et pas avant. Un jour
avant le réveillon de Noël,
on prépare une brioche spéciale
qui se mange au petit déjeuner
le 24 décembre.
Les
symbols de Noël
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Sapin
de Noël
 Il
faut choisir le sapin souvent acheté
au marché. On peut choisir
entre l'épicéa, le
pin où le sapin. L'histoire
du sapin décoré n'est
pas très vieille en Tchéquie.
Il paraît que le premier sapin
de Noël à Prague a été
décoré en 1812 lors
de la soirée du directeur
d'un grand théâtre
pragois. Cette coutume est devenue
rapidement très populaire.
Au début, le sapin était
décoré avec des gâteaux,
des pains d'épices, des pommes,
des fruits secs et des noix. À
notre époque, il est plutôt
habillé de boules en verre
colorées.
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La
carpe
Le réveillon de Noël
ne peut pas se passer de carpe.
En effet, la carpe panée
est devenue le repas de Noël
classique à partir du 19e
siècle. C'est la raison pour
laquelle, dés le 20 décembre,
des bacs à eau remplis de
carpes vivantes apparaissent dans
les rues. Chacun peut choisir son
poisson et le ramener à la
maison soit vivant soit prêt
à cuisiner. Ces animaux aquatiques
feront plaisir aux enfants.  Avec
une carpe dans la baignoire on peut
jouer des heures et des heures.
Généralement, la fin
est un peu dure. Il existe de nombreuses
histoires de carpes libérées
au dernier moment et des dîners
de réveillons improvisés.
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Réveillon de Noël
Le 24 décembre
commence par la brioche «
Vanocka » au petit déjeuner.
Ensuite, la famille décore
le sapin et fait la crèche.
Toute la journée est très
festive. Attention, il est trop
tard pour acheter ses cadeaux, les
magasins sont généralement
fermés ! Les gens restent
en famille et préparent la
soirée. En Tchéquie,
ce n'est pas le Père Noël
mais le Petit Jésus qui ramène
les cadeaux. Il rentre sur une plume
par la fenêtre ouverte, met
des cadeaux sous le sapin et en
partant fait sonner sa cloche. Puis
tout le monde peut rentrer dans
la pièce et se mettre à
table pour dîner. Le nombre
des convives doit être pair,
dans le cas contraire on met un
couvert de plus pour un passant
occasionnel. Le dîner traditionnel
commence par de la soupe de poisson.
On sert ensuite la carpe panée
avec de la salade de pommes de terre.
En dessert, il y a des petits gâteaux,
du strudel et des fruits. Après
le dîner, on ouvre les cadeaux.
C'est le moment le plus attendu
particulièrement par les
enfants.
Traditions
D'après la tradition, le
réveillon de Noël est
un jour propice pour découvrir
son avenir. De nombreuses coutumes
permettent en effet de dévoiler
les dessous d'un destin toujours
inattendu. On coupe ainsi des pommes
en deux en espérant découvrir
une étoile dans son centre
qui signifiera santé et argent.
La croix par contre évoquera
la maladie ou la mort. Dans un grand
saladier plein d'eau, chaque membre
de la famille laisse flotter sa
coque de noix avec une bougie. Si
sa coque s'éloigne trop des
autres, cela peut dire que cette
personne va partir loin, si elle
coule, ce n'est pas un bon signe.
À minuit, des messes de Noël
se déroulent dans les églises.
On y peut voir diverses crèches,
animées, en pain épices
ou de taille surréaliste.
Tout le monde rêve d'un Noël
sous la neige, mais souvent ce rêve
ne se réalise pas. Mais ce
n'est pas la neige qui fait Noël.
Cette évènement reste
avant tout la fête de la famille
et des enfants. Personne ne devrait
rester seul. Passez de bonnes fêtes
et n'oubliez pas de penser à
vos proches toute l'année.
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Dernière modification le 09/12/2003 à 18:13 |
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